運営者情報

HACCP先生 運営事務局からのご挨拶

長年、フードコンサルタントとして、食品に係わる様々な企業・施設・店舗などの衛生環境改善や衛生指導などをさせて頂いておりましたが、3年前にリタイアしてからはゆっくりと過ごさせて頂いておりました。
ところが、HACCP義務化に伴い、お付き合いさせて頂いていた方々からお問合せやご相談を多く頂く様になりました。お問合せの多くはHACCP義務化の内容そのものです。どこに情報があるのか？情報を得る事が出来ない、情報を得たとしても意味が分からないというご相談や、この商品・設備が必要とか工事しないと営業取消とか言われたとか、保健所さんから急に衛生管理計画書は？と言われた・・・などなど、情報が無い上に間違った情報も多く、急に言われて慌ててしまってたり、無駄な設備投資をしてしまったり。
長年、HACCPに携わってきた私に何か出来る事はと思い、簡単に検索が出来て、分かり易い言葉で、見やすいサイトがあればと、このサイト「HACCP先生」を作ってみました。

まだまだ足らない部分も多い事です。ご質問などを頂きながら更新しより良いサイトに出来ればと思っております。
少しでもお役に立てれば幸いです。

免責事項

掲載している情報・コンテンツ内容は、予告なしに変更または掲載中止となることがあります。尚、掲載している情報の無断転載はお控えいただくよう、お願いいたします。